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- 花園
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被暱稱為「蛋餅阿公」的「明倫蛋餅」創始人張尚書日前因病過世，其子張良汕在臉書粉絲團公布消息後，讓老顧客、網友感到惋惜。為感恩客人30多年來對父親的支持，張良汕、張延彰兄弟5日下午辦理「蛋餅阿公」追思感恩會，免費贈送450份明倫蛋餅，讓父親再見一次「老人客」，一起度過不一樣的父親節。
明倫蛋餅手工餅皮獨特的彈牙口感而大受歡迎。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.5）
80歲的張尚書是台中逢甲夜市排隊美食「明倫蛋餅」創始人，明倫蛋餅有30多年歷史，原是在彰化員林路邊的一個小攤，因手工餅皮獨特的彈牙口感而大受歡迎，其子張良汕後在逢甲夜市開立分店，名聲更為響亮。
員林市長張錦昆也來回味與追憶。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.5）
「蛋餅阿公」張尚書從員林市明倫國中發跡，靠著新鮮的蔥花、雞蛋攪拌，再加上特製的醬料，煎成一份份金黃酥脆的蛋餅，簡單的口味一賣就是30多年，是許多員林人的記憶美食，長子張良汕6年前也帶著父親的好手藝，在逢甲夜市擺攤，古早味口感不分中外，頓成人氣美食。
好康偷偷說
明倫蛋餅手工餅皮獨特的彈牙口感而大受歡迎。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.5）
知名訂房網「蛋餅阿公」日前病逝，回憶父親擺攤歲月，張家兄弟日前在臉書感性發文「把父親的歸天家，紀念蛋餅阿公以愛為名，謝謝您厚愛我的父親，明倫蛋餅阿公，平凡生命中，不平凡價值，只展現在一塊蛋餅上」，並決定在5日下午邀請眾人來員林免費吃蛋餅。
「蛋餅阿公」追思感恩會，老攤車排滿的著人潮。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.5）
下午2點不到已有民眾排隊，張家兄弟也趕緊把老攤車推出老家門口，掛起「明倫蛋餅」招牌，重新開張，45歲的江萍珊帶著子女與孫子一起來排隊品嚐，她表示從15歲吃到現在，吃了30年的明倫蛋餅，總是伴有一股微甜的滋味，那是青春的滋味，所以特地來重溫回味。
明倫蛋五星級飯店餅飄香。（圖／記者陳雅芳攝，2017.8.5）
員林市長張錦昆也來品嚐，他表示，張家兄弟為追思父親，在父親節前夕舉辦送蛋餅活動，這份感情相當用心，也讓員林人重溫好滋味。張尚書老婆陳月花做在攤位前招呼，見到老顧客陸續上門，內心十分感動，希望大家吃得開心，也希望兒子好好傳承這道美食。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
為了不讓周一（7日）上班日的供電受影響，台電公司連夜搶修5日因破管而停機台中火力發電廠1號機，台電表示，台中1號機已搶修完畢，並於今（6）日下午1點半左右重新點火，預估今晚恢復併聯發電，可望趕在明（7）日用電尖峰前滿載供電，未來一周的供電預估也不會受到影響。
台電表示，台中火力發電廠1號機 5 日傍晚因運轉值班人員發現熱井補水量有增加趨勢，經現場巡檢確認鍋爐房有鍋爐破管異音，立即向調度中心申請停機檢修，引發外界關注周一起未來一周供電情況。
台電指出，明日台中電廠1號機55萬瓩可滿載供電，再加上進一步實施需量反應及節電措施後，預估尖峰負載為3560萬瓩，預估備轉容量（率）106.4 萬（2.99%），仍為供電警戒橘燈，目前已啟動更多需量競價措施，抑低用電負載量，預估8月需量競價申請量約80萬瓩，較7月多13萬瓩。
台電強調，經濟部與台電正全力處理和平電廠電塔倒塌影響供電等相關問題，目前研判並不會發生必須停限電的情形，也沒有停限電的必要，台電將逐日滾動檢討，並公布電力供需情況。
台電說明表示，目前已加緊大潭7號機第1座機組及大林新1機的最後測試準備工作，力拚本周進行試俥，由於新機組試俥期間隨時都可能起停，因此並沒有將新機組的發電量納入未來一周備轉容量（率）的預估中。
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